CROQUE MONSIEUR SPECIALITÀ DI BOSCO®

Ingredientes
4 fatias de brioche ou pão de fôrma comum

200g de Shiitakes Specialità di Bosco®

Shoyo

50ml de Saquê culinário
1 copo de creme de leite fresco

2 ovos

Queijo ralado tipo gruyère ou emmental

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Misture os ovos e o creme de leite, até formar um creme;
Adicione 1 pitada de sal e pimenta-do-reino;
Fatie os Shiitakes em tiras (os cabinhos, em tirinhas mais finas) e saltei-os na manteiga, com shoyo e saquê culinário.

Com uma concha, espalhe o creme sobre as fatias de pão, para que o miolo absorva o líquido;
Espalhe uma porção generosa de queijo ralado sobre 2 fatias;
Faça uma camada com  os Shiitakes salteados, cobrindo toda a superfície do pão;
Feche o sanduíche e despeje o restante do creme, cobrindo tudo com mais uma porção de queijo ralado;
Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC;
Retire quando estiver gratinado por cima e levemente tostado por baixo.

Buon Appetito

Rendimento: 2 porções.